-
Om at holde fest uden madspild …
Søndagen er gået med at holde fødselsdag for størstebarnet, og som jeg skrev på instagram imorges, så er vi faktisk blevet ret dygtige til at undgå madspild til den klassiske fødselsdagsfejring. Og jeg vil gerne dele et par ideer til, hvordan her på bloggen.
- Saml løbende erfaring med mængder af mad fx hvor mange liter kakao/pakker smør/kage går der normalt til? Man kan skrive det ned, men jeg plejer fint at kunne huske det. Nok primært fordi vores forår går med at holde fire fødselsdage i træk 🙂
- Ryd bordet med det samme, når alle er færdige med at spise (husk at give lidt ekstra tid til at snacke), så maden ikke står og bliver dårlig.
- Få overblik over resterne når dagen er gået, og læg en plan for det du har tilbage, frys det eventuelt ned eller send det med gæsterne hjem, hvis du ikke med rimelighed tror, at du får det brugt.
- Vælg retter, hvor resterne kan “genbruges”. Fx var dagens menu wraps, hvor kødsovs, råkost og brød sagtens kan gemmes og spises til aftensmad imorgen. Meget atypisk fik jeg lavet en alt for stor portion kødsovs, så størstedelen er frosset ned, til at ryge i en gang lasagne i næste uge.
- Dåsesodavand bliver nemmere drukket op, og vi slipper for at strande med hele og halve liter, der bare skal hældes ud (vi drikker ikke selv sodavand).
- Rester fra den varme kakao kan fint ryge i køleskabet og blive brugt som en lille luksus på morgenmaden.
- Kagerester sendes ind til naboen, eller med gæster hjem, da vi ikke er de store kagespisere her i huset. Jeg har også læst mig til, at der er ret nemt at lave romkugler af diverse kagerester, der har været frosset ned. Så deeet ….
Har du flere tips? Linda fra Blogsbjerg, har også skrevet meget om, hvordan hun mindsker madspild til hverdag og til fest. Hun er generelt godt blog-selskab, og så er hun een af de få bloggere, jeg kender, som er lige så ressource-nørdet som jeg, når det gælder at bekæmpe madspild 🙂
Jeg har en lang, møderig mandag forude, så nu er det fyraften for mig.
God søndag derude.
-0-
-
Om (endnu et) genbrugsfund, sparsommelighed og madspild…
Idag gik jeg forbi min lokale skomager i frokostpausen for at tale med ham om hvordan jeg kunne genopfriske farven på min “nye” skuldertaske. Trine og Johanne fra henholdsvis http://denlillerecessionista.dk/ og http://bedremode.nu/ har været så søde at give mig nogle ideer, men jeg ville lige vende projektet med en fagmand også 🙂 Jeg fik købt noget ikke-afsmittende skocreme med hjem, og har nu en meget fin sort taske med lækkert blødt læder. Mine støvler fik også en omgang med skocremen. Det giver rigtig god mening at bruge lidt energi på at holde ens ting i god stand, så holder de garanteret også længere.
På vejen til skomageren gik jeg forbi mine gamle genbrugsbutikker, og fandt den stribede cardigan på billedet ovenfor. Jeg manglede en cardigan til at bruge på arbejde nu hvor det er blevet lidt koldere. Den passer helt perfekt og er dejlig blød. Og til den rørende pris af 40kr. så vælter den ingen budgetter. Det er en konstant balancegang med genbrugskøbene. Hvis jeg får købt for meget, så er det stadig spild af ressourcer og spild af penge, så jeg køber kun en brøkdel af det jeg finder. Kun de allerbedste ting kommer med hjem.
Til aftensmad fik vi fiskefrikadeller lavet af fars og en rest kartoffelmos fra fryseren. Farsen var købt stærkt nedsat, fordi den skulle bruges dagen efter, så jeg købte to pakker og frøs dem begge ned. En enkelt pakke rørt op med kartoffelmos og med bulgursalat til (lavet af diverse grøntsagsrester fra køleskabet) mættede fint os alle fire. Det er en billig og sund aftensmad, som både mindsker madspild og glæder min sparsommelige side 🙂
-
Om respekt for pengene, og en ny udfordring
Som vi talte om forleden, så er en god måde at genfinde respekten for ressourcerne omkring os at sætte en kunstig grænse for forbruget. Et købestop tvinger os til at bruge tøjet i skabet og opdage nye kombinationer, og et (midlertidigt) købestop på mad får os til at kigge bag i skabene og få brugt bænkevarmerne. Det er godt for økonomien og klimaet, og hvis man er lidt ressource-nørd, så føles det også godt.
Derfor har jeg givet mig selv en ny udfordring. 1. Jeg har fundet alle kontakter og pantsedler frem, og så vil jeg se, hvor længe jeg kan komme for de penge. Jeg sendt 284kr i første omgang, men havde også en større omgang pant stående fra mine lange gåture (dem hører du mere om senere). Første panterunde gav 94(!) kr. og jeg har en pose mere, som skal afsted idag. Så må vi se, hvad vi ender på. Samtidig, så har vi en atypisk uge, som ikke er startet med den ugentlige store handletur. Ellers ville det føles lidt som snyd. Så jeg kommer til at handle mere end normalt.
Dag #1 Købte jeg spidskål til salat, æbler til snack og madpakker og ris til den ret aftensmad, som kæresten har med hjem fra sit arbejde, som er gået all in på at bekæmpe madspild. Yay for gratis mad. Det gør udfordringen lidt nemmere, at haven bugner af spinat og rucola. Jeg bagte boller imorges, så der har vi det hvide brød til et par dage, men ellers kan jeg se, at jeg skal ud og købe gær. Men ellers har vi rugbrød i fryseren og grønt til madpakken, så vi kan klare os på den front lidt endnu. Jeg kan allerede mærke et større fokus på mulighederne i køkkenet. Der sker klart noget ved at rykke til kontanter. Begrænsningen mærkes, og det kickstarter kreativiteten 🙂 Dagens køb: 52kr.
-0-
Husk, at du kan følge mig på instagram, på podcast eller i verdens bedste facebook-gruppe.
-
Om respekt for de små ting, og prisen for det gode liv
Efter mine indlæg om at spare på vandet, dukker der altid et par stemmer op, der vil minde mig om at der er vand nok, det ikke nytter eller hvad-med-de-andre? Og nej, jeg redder næppe verden ved at spare på ressourcerne herhjemme på matriklen. Det kan vi godt blive enige om. MEN, hvis alle seks millioner (plus det løse) danskere gik all in på at købe genbrug, spare på vandet, aldrig smide mad ud, slukke lyset efter os (hej 80’er opvækst) og tager cyklen fremfor bilen, så skulle der markant færre ressourcer til at drive vores land. Det vil sige mindre energi, så den grønne energi fik en chance for at erstatte den sorte.
Det ville gøre, at vi fik fuld valuta for den energi-effektivitering vi har opnået siden 90’erne, men som blot har gjort at folk nu vil have større huse og flere fladskærme. Så ville vi være mere robuste, når priser eller tilgængeligheden på ressourcer rammer. Uanset om det er fordi et skib sidder fast et sted, eller et anderledes vejr-system gør det sværere at dyrke mad. Og selv, hvis man er ligeglad med klima and all that shit, så er der mange penge at spare, hvis man sætter forbruget ned hele vejen rundt. Det var markant sjovere at bo småt og energi-effektivt, have nul madspild og vænnet sig til at underholdning ikke handlede om shopping, da inflationen ramte.
Så hvordan sætter man forbruget ned og genopdager respekt for ressourcerne? Det kan starte med respekt for de små ting. For de penge, der ligger spredt omkring i hjemmet, småpengene, gavekortet, pantet. Få den samlet og se hvor længe du kan få dem til at strække. #hejkøbestop. Det kan være taknemmelighed for at det faktum, at vi har drikkevand, der kommer direkte ud af hanen. Passe godt på det, så der er til de næste generationer også, spare på vandet i hverdagen og lev med den gule græsplæne. Omlæg haven, så den er robust og kan klare den nye varme uden at gå til. Det kan være at finde sommertøjet fra sidste år frem i skabet og bruge det et år mere. Fordi det må man gerne.
Da jeg havde mit gældsafbetalingsprojekt for en del år siden, satte jeg mit personlige forbrug ned til nul kroner. Og det tvang mig til at bruge de ting jeg allerede havde, finde kreative måder at opretholde et socialliv og lære at være glad for de gratis oplevelser. De år genstartede min forventning til, hvad det koster at leve et godt liv. Svaret er næsten ingen penge. Så når jeg møder folk, der taler om at det gode liv handler om at bruge rub og stub, eller er det “for surt”, så ved jeg godt, at jeg ikke kan (eller gider) overbevise dem om noget andet, men jeg ved også at de ikke har ret. Ihvertfald koster min version af det gode liv ikke noget særligt, og jeg ville ikke bytte et sekund. Hvordan ser det gode liv ud for dig?
-0-
Husk, at du kan følge mig på instagram, på podcast eller i verdens bedste facebook-gruppe.
-
Red maden (også) i juni
Jeg har givet mig selv en udfordring, som jeg har skrevet om ovre på Instagram. Nemlig at have nultolerance for madspild, både som en måde at omgå de stigende madpriser og for at give mig selv en udfordring. Fordi en udfordring nogle gange ryster vanerne en gang (det kommer der snart en bog om). Det gik så fint i april, hvor vi ramte cirka 4600kr, hvilke er mindre end de 5000-6000kr vores madbudget ellers havde sneget sig op på. Maj gik endnu bedre, med cirka 3600kr, hvilket blot viser at øvelse gør mester. Indtil videre har vi handlet for 1700kr. her i juni, men vi har også mad i huset til den næste uges tid, så mon ikke vi kan ramme samme niveau som maj.
Mit mål er at blive meget bedre til at redde maden, altså ikke smide mad ud. Vi var ret gode i forvejen, men jeg kan se nu, at der var plads til forbedring. Det lidt større formål er at vise en anden vej til at klare sig igennem de stigende madpriser. Med minimalisme som løftestang (som altid) vil jeg gerne vise, at hvis vi fjerner overflod og spild, og fokuserer vores tid (og penge), der hvor det skaber størst glæde, så sparer vi. Helt uden at droppe økologi eller de sunde (ifølge sundhedsstyrelsen) madvaner.
Tre spareråd
- Drop færdigprodukterne. Det er oftest billigt at lave fx pizzadej, brød og tomatsovs fra bunden.
- The rule of one. Køb kun en dressing eller syltetøj og spis den helt færdig. Ellers ender resterne tit med at blive dårlige.
- Skær ned på det unødvendige. Måske budgettet til fredagsslik, rødvin eller sodavand har taget overhånd. Brug anledningen til at skære det lidt ned igen.
Har du andre sparetips, hvor vi ikke går på kompromis med kvaliteten af maden?
Ps. Der er flere sparetips i podcasten.
-0-
Husk, at du kan følge mig på instagram, på podcast eller i verdens bedste facebook-gruppe.
-
Mormorliv – Råd til at leve mere enkelt
Den 23/11 udkommer min tredje bog: Mormorliv – Råd til at leve mere enkelt.
Her er et lille uddrag fra bogen: “Hvis du spørger mormor, om hun lever, som hun gør, for at passe på kloden, leve bæredygtigt eller være klimavenlig, så ville hun nok kigge en ekstra gang på dig. Hun lever, som hun altid har gjort, passer på de ressourcer, som hun har ved hånden, og nyder at få det allerbedste ud af det hele. De gange, jeg har fortalt hende om minimalisme, om ’bekæmp madspild’-kampagner og ’zero waste’, har hun undret sig over, at det skulle være noget særligt.
For hende er det bare almindelig sund fornuft. Jeg kan godt frygte, at vores bedsteforældres viden om, hvad de kalder almindelig sund fornuft, kan gå tabt. Mit ønske med denne bog er at samle så meget viden som muligt, så vi ikke glemmer, hvor nemt det faktisk er at leve det gode, simple (mormor-)liv, samtidig med at vi sparer tid, penge og efterlader et lettere CO₂-aftryk på planeten. Det må være den ultimative win-win-win-øvelse.”
Fik jeg sagt, at jeg glæder mig meget til at dele bogen – og mormor – med jer.
Du kan forudbestille bogen her – og så 20 procent rabat med koden “mormor20”.
-0-
Husk, at du kan følge mig på instagram, på podcast eller i verdens bedste facebook-gruppe.
-
Taknemmelighed
De sidste to dage havde jeg prøvet at fange mormor på telefonen. Og efterhånden som antallet af mistede opkald voksede på min mobil, steg min puls tilsvarende. Sandheden er, at selvom jeg føler mig tæt på hende, og det er nemt at holde kontakt via telefonen, så er det to timers kørsel til at besøge hende fysisk og det betyder, at jeg ikke lige kan kigge forbi for at tjekke om alt er okay. Heldigvis, så bor hendes søn, min morbror lige ved siden af hende, så jeg har altid en nødlinje til at tjekke om hun har det godt.
Femte og sidste opkald til mormor – før jeg havde lovet mig selv at sladre til min morbror – så tog hun telefonen. Og kunne berette, at hun blot har brugt de sidste par dage mest udenfor. Og har klippet indersiden af hækken, så den er vinterklar. Med en hækkesaks, uden strøm. Hun er hundrede og et 🙂
Jeg blev så lettet, da hun tog telefonen, at jeg næsten græd. Men vender frygten til glæde for, at vi endnu engang kan tale sammen. Om ugens oplevelser, dagens måltider, sæsonens æblehøst og bekæmpelse af madspild 🙂 Jeg er så taknemmelig for at kunne tage telefonen og høre hendes stemme, endnu engang. Det tager jeg ikke for givet. Ikke det mindste.
-0-
Husk, at du kan følge mig på instagram, på podcast eller i verdens bedste facebook-gruppe.
-
Frugal Friday
Frugal friday-indlægene er min (semi-)ugentlig opremsning af de små og store valg vi har foretaget i løbet af ugen og som, på den ene eller anden måde, har sparet på ressourcerne. Enten de fælles ressourcer i form af vores miljømæssige aftryk, eller ressourcer i form af tid, penge og energi i vores egen lille familie.
I denne uge har vi/jeg:
- Haft en uge, hvor jeg har haft næsen helt nede i skrivningen af min kommende bog og kæresten har haft travlt på arbejde, hvilket har betydet at madplanen er skredet og der har været flere rugbrødsdage end normalt. Vi rykker bare resten af aftensmad’erne til weekenden, så intet mad går til spilde af den grund. Hemmeligheden er at erkende, når energien er indstillet på “rugbrødsmadder” og få noteret om noget af den indkøbte mad skal i fryseren, så madplanen kan rykkes uden madspild. Det kunne den 🙂
- Stornydt, at genbrugsbutikken åbnede, så jeg kunne komme af med to store poser, som jeg havde samlet sammen under den sidste runde af #minimalisme-udfordringen. Det skaber det vildeste ro og plads i mit hoved at få lukket den løse ende, som poserne repræsenterede. Det er den eneste ulempe ved minimalisme, som jeg har opdaget indtil videre. Man bliver helt overfølsom for løse ender, uløste opgaver og ting der uden grund, ikke ligger på sin plads. Årsagen er, at når man først har oplevet den ro det giver, at der er styr på alle løse ender – så er alt andet træls.
- Solgt den sidste stokke-stol. Det er vist sidste ting vi havde tilbage fra babytiden, som nu uigenkaldeligt er ovre. Jeg bliver 40 til april, og det har længe været afgjort, at vi var færdig med babyer, men det stikker alligevel lidt, når det bliver en realitet. Til gengæld er jeg i gang med min tredje bog-baby, og det kan også noget.
- Jeg fik også solgt tre fade, som jeg gav slip på i forbindelse med #minimalisme-udfordringen, men køber havde først kunne hente dem nu. Endnu en løs ende lukket, og lidt penge ind på kontoen.
- Apropos at blive ældre, så har jeg hver dag siden jeg ryddede op i de store køkkenskuffer, stornydt at de ting jeg bruger hver dag, ligger så de er nemme at finde frem og lægge på plads. Det er åbenbart sådanne ting, der skaber ren lykke i min alder 🙂
- Torsdag genudkom mine to bøger fra et nyt forlag. Det nye design er simpelthen blevet så flot, men indholdet er stadig det samme – bare så ingen tror, at der er tale om nye bøger og køber dem igen. Det ville være en noget lusket måde at sælge flere bøger på 🙂
- Efter to ugers løbepause er jeg tilbage igen. I forsøget på at løbe fra min midtvejskrise, fik jeg overtrænet og lænede mig op af knæskader. Så en lille opfordring: Alle glæderne ved løb som træningsform, den nemme adgang, billigt udstyr og let at tilpasse hverdagen – de holder kun, hvis man ikke smadrer knæene undervejs. Så jeg er tilbage til at løbe i et mere roligt tempo, og nyder hver eneste tur med en fornyet taknemmelighed.
Her står weekend på corona-venlig fejring af storebror, der fyldte 11 denne uge. Naturligvis med sædvanlig fokus på fest, uden madspild. Og så nyder jeg ekstra, at jeg nu har så store børn, at storebror selv bager kagerne til sin fest. Det er luksus på så mange planer.
God fredag derude 🙂
-0-
Husk, at du kan følge mig på instagram, på podcast eller i verdens bedste facebook-gruppe.
-
Frugal friday
Frugal friday-indlægene er min (semi-)ugentlig opremsning af de små og store valg vi har foretaget i løbet af ugen og som, på den ene eller anden måde, har sparet på ressourcerne. Enten de fælles ressourcer i form af vores miljømæssige aftryk, eller ressourcer i form af tid, penge og energi i vores egen lille familie.
I denne uge har vi/jeg:
- Lavet en feber-redning på fastelavnskostumerne til i dag. Drengene plejer ikke at ville klæde sig ud, og det har vi accepteret. Men vi trykkede dem lidt på maven i år omkring det, og så ville de måske gerne alligevel. Og storebror ville være Harry Potter. Så moren strikkede halstørklæde, faren klippede kappe af gammelt foto-lærred og et par gamle solbriller måtte lade glasset. Han blev så fin. Lillebror ville være ninja, og der havde vi allerede kostumet. Så det lykkedes, med nød og næppe.
- Kørt den billige, antimadspilds-madplan endnu en uge, og er nu kommet helt i bund i fryseren. Jeg endte med at smide nogle købe-burgerboller ud, og skal prøve at huske, at den type brød ikke er værd at fryse ned. Det ender bare som udskudt madspild. Men ellers blev resten spist. Drengene ofrede sig, og spiste pandekager med is, for at tømme de tre bøtter med is 🙂
- besluttet, at som belønning for at spise os igennem fryseren, og indtage nogle indimellem lidt spøjse måltids-sammensætninger, så skal vi have sushi i aften. Det glæder jeg mig max til.
- Udnyttet, at kæresten er hobby-fotograf, så han kunne tage nyt billede til mine bøger. Begge bøger bliver genudgivet på mit nye forlag, og de mente – ganske passende – at der skulle et nyt billede til. Jeg underkender ikke, at en “rigtig” fotograf kan noget helt særligt, men det lykkedes rigtigt fint med den mere budget-venlige metode denne gang.
- Stornydt, at drengene er tilbage i skole igen. De trængte i den grad til at komme ud i det sociale liv igen, og vi trængte til at kunne fordybe os i arbejdet uden afbrydelser hver femte minut 🙂 Det betyder også, at vi er tilbage i madpakke-mode, og derfor skal købe lidt anderledes frugt og grønt, så handlemesteren har tilpasset strategien, så vi undgår madspild.
Som jeg skrev om igår, så er skrivning af bog nr. 3 skudt igang, så jeg kommer til at være lidt mere stille herinde og på instagram. Podcasten udkommer dog en gang om ugen, som jeg har lovet 🙂
God weekend derude 🙂
-0-
Husk, at du kan følge mig på instagram, på podcast eller i verdens bedste facebook-gruppe.
-
Frugal friday
Frugal friday-indlægene er min (semi-)ugentlig opremsning af de små og store valg vi har foretaget i løbet af ugen og som, på den ene eller anden måde, har sparet på ressourcerne. Enten de fælles ressourcer i form af vores miljømæssige aftryk, eller ressourcer i form af tid, penge og energi i vores egen lille familie.
I denne uge har vi/jeg:
- Til min store glædet opdaget, at det lokale hovedbibliotek holder åbent til “bestil og afhent”. Mine ture på biblioteket er en af de ting, som jeg virkelig savner her i Corona-land, så jeg var ægte lykkelig og skyndte mig at bestille 28 bøger. Hvoraf halvdelen allerede kan hentes nu. Hurra. Og tippet er hermed givet videre, måske er det samme tilfældet hos din lokale bogpusher.
- Endelig fået solgt det flødekande/sukkerskål-sæt, som kickstartede #minimalisme-udfordringen. Det var rart at få sendt videre, og det flytter nu til Fanø, hvilket er vildt hyggeligt at tænke på. #Minimalisme-udfordringen er nu nået til dag 20, og jeg er ikke tæt på at mangle ting at skille mig af med. Hvilket blot beviser, at man aldrig er helt færdig med at rydde ud. Livet er ikke statisk, og behov vil ændre sig stille og roligt. Det er okay 🙂
- Været madspilds-ninjaer. Efter mange ugers hjemmearbejde og hjemmeskole ved vi endelig, hvad der bliver spist i løbet af ugen. Og vi har omstillet den store ugentlig handledag, med et par enkelte opsamlingsture. Til at der handles stort cirka hver femte dag, og så slipper vi for alt klathandleriet, som når vi løb tør for rugbrød eller frisk frugt. Den nye måde at bedre for pengepungen, tidsregnskabet og det store Corona-blive-hjemme-puslespil.
- Formået at få vores skrald ret langt ned – på trods af at alle måltider lige pt. bliver forberedt og spist herhjemme. Vi har cirka to poser restaffald, to poser madskrald (gulerodsskræller, kartoffelskræller, æbleskrog, bananskræller osv) og to kasser med sorteret plastisk, metal, glas osv. om ugen. Om det er meget eller lidt for en familie på fire, vil jeg ikke dømme, men det er mindre end vi havde før jeg begyndte at se nærmere på skraldemængderne. Nu betaler vi samme mængde for renovation uanset mængde, men i det store billede kan jeg godt lide tanken om at leve lidt “lettere” og efterlade mindre skrald i min dagligdag.
- Jeg ved ikke om jeg har nævnt det før, men vi har besluttet (min kæreste har besluttet for os), at der kun er alkohol på bordet i weekenden. 138 måneders lockdown havde udvandet grænserne mellem hverdag og weekend, og vi var enige om, at en måde at genskabe denne grænse var at alkohol (hvis man nyder sådan noget) kun hørte til i weekenden. Jeg ved ikke om det gør den store økonomiske forskel, men vi sparer da lidt penge og kalorier på den konto. Så det skulle også nævnes.
- Fået en ny last – rødvinen skulle jo erstattes af noget – så jeg er begyndt at sylte rødløg. De kan spises på alt, og gør mit liv en lille smule bedre i denne tid. Så tippet er hermed givet videre 🙂
Iøvrigt, så har min podcast rundet 15.000 downloads, det er så vildt at tænke på. Tak fordi du (måske) lytter med, tak til jer der har delt den med venner og som har efterladt en anmeldelse. Det gør mig så glad.
Jeg har besluttet mig for at der skal udkomme en ny episode hver mandag, indtil vi bliver “lukket ud hjemmefra” igen. Så er det mit lille bidrag til at underholde og inspirere i disse sære tider.
God fredag derude. Og hold fast 🙂
-0-
Husk, at du kan følge mig på instagram, på podcast eller i verdens bedste facebook-gruppe.