Opskrift: “Kød”sovs

Jeg talte madbudget med en veninde idag, og kom til at prale med min “kødsovs”, der gør det nemmere at spise mindre kød, overholde madbudgettet, få mere grønt i ungerne og bekæmpe madspild. Intet mindre end fire gode ting 🙂 Jeg lovede at sende hende opskriften, og har valgt at skrive den her på bloggen, så andre måske kan få glæde af den.

Normalt laver jeg en stor portion, så der er til mange dage. Så sparer jeg også på den kostbare tid. Billedet ovenfor er fra en dag, hvor jeg lavede en stor portion og kunne lægge tre ekstra måltider i fryseren til dage med mindre overskud. Det er ikke et fancy billede, men det er rendyrket luksus at have nem og sund mad liggende til de dage, hvor alternativet var en dyr og usund pizza.

Jeg bruger “kødsovsen” til alle de sædvanlige retter. Med pasta, i lasagne, i wraps, til kartoffelmos eller i pitabrød. Den smager godt, mætter og indeholder store mængder grønt, som drengene ikke har opdaget. Så alt er godt.

Ingredienser

Olie eller smør

1-3 løg (den slags du har liggende)

2-4 fed hvidløg

1/2 pose røde linser

1 hoved revet spidskål

Eventuelt andre småtriste grøntsager fra køleskabet: Gulerødder, peberfrugter, tomater, squash, alt kål osv. Hvis du ikke har noget liggende, så er spidskålen nok til at give fylde.

4-5 dåser hakkede tomater

1 dåse tomatpuré

Krydderier: Fx karry, spidskommen, koriander eller andre yndlings.

Lidt sukker eller et skvæt tomatketchup

Evt. 1 bouillonterning

En rest kød, grøntsagsuppe, fløde, nudler eller andet kan sagtens ryge med i gryden.

Fremgangsmåde

Skyl og kog linserne.

Skær løg i tern og svits dem i olie og karry.

Tilsæt hakkede tomater, hvidløg, spidskål og andre grøntsager/rester.

Tilsæt de kogte linser.

Lad retten koge ved svag varme i 20-25 minutter og smag til med de ønskede krydderier.

Easy peasy 🙂

God aften derude.

-0-

Husk, at du kan følge mig på instagram, via bloglovin eller i verdens bedste facebook-gruppe.